木耳可以直接进行食用吗？

不可以。

生活中的木耳主要分为干木耳以及新鲜木耳，但无论是干木耳还是新鲜木耳都是不可以直接进行食用，因为干木耳比较硬，需要泡发才能吃，而新鲜的木耳其中含有草酸以及钙质，直接食用容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，需要将其焯水泡发才能吃。