木耳吃之前需要焯水吗？

建议进行焯水。

很多人说吃木耳的时候是不需要进行焯水的，但其实木耳作为一种真菌类食物，吃之前一般建议吃之前是需要进行焯水的，否则很难将其表面携带的细菌以及微生物杀死，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体的健康。

一般吃之前建议将木耳洗净之后，炒之前可以先将木耳进行焯水，这样对人体的健康具有一定帮助。