红豆泡出了小芽可以继续泡吗？

可以。

如果红豆本来是浸泡煮粥食用，但忘记吃导致其发芽了的，可采取以下方法步骤促进发芽，食用新鲜的红豆芽：

1. 观察发芽的红豆，如果带有腐烂或霉味等异味的就直接扔掉，这样的红豆芽不能吃，否则容易出现食物中毒症状。

2. 把完好的红豆芽捞出沥干水分，然后放到铺了稻草的瓷器或者木箱里面。

3. 用喷壶往上面洒水，再在箱子上面盖上一层稻草，保证避光，将箱子密封好。

4. 温度控制在20℃-25℃，每天喷水3-4次，空气湿度保持在80%*90%，大概一周左右红豆芽就长得跟平时买的绿豆芽差不多高，就可以采摘吃了。