菠萝蜜青色的可以吃吗？

不建议吃。

菠萝蜜是一种富含糖类成分的水果，味道甜蜜，气味浓香，一般呈青色的状态时，说明菠萝蜜还没有成熟，其中的物质还没有被分解变性，果肉会硬而不甜，不仅食用的口感并不好，这些物质进入胃肠道以后，不易被消化吸收，容易增加胃肠道的负担，引起不适的情况发生，因此青色菠萝蜜不建议食用。