怎么快速解冻

1、微波炉解冻

微波解冻法时间短，一般只需要几分钟的时间，原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。

2、冷空气解冻

冷空气解冻是将购买的冷冻牛排连同包装袋一起放在冰箱的冷藏室（0度-5度）之中，一般需放置12小时以上，当肉的中心温度达到0度即可，虽然此种方法需要的时间较长，但是肉汁流失比较少，做出来的牛排口感较好。