冷鲜肉是冻肉吗?

不是冻肉。

虽然说冷鲜肉会进行制冷处理,但冷鲜肉和冻肉是两种制作工艺完全不同的肉类,因为冷鲜肉虽然也会进行制冷处理,但主要将其温度保持在0-4度之间,从始至终并不会进入结冰状态,而冻肉指的是将宰杀好的肉直接放入到零下的温度环境中进行冷冻,直至肉类完全结冰为止,因此冷鲜肉并不是冻肉。