甘蔗发黑了还能不能吃

不能吃。

甘蔗正常的情况是微黄色的，会出现发黑，也说明甘蔗已经出现了变质，而变质的甘蔗会含有大量的细菌微生物，将营养成分分解，使甘蔗失去原有的颜色、气味、品质，同时还会产生对人体健康有害的物质，继续食用会影响机体健康，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适现象，所以甘蔗发黑后不能再食用。