吃空心菜注意事项

1. 空心菜煮之前要用热水焯一下，破坏草酸，以免草酸在体内跟钙质结合，干扰人体对钙质的吸收。

2. 空心菜不能生吃，应旺火快炒，不能煮的太熟，避免营养成分被破坏。

3. 空心菜性凉，体质虚弱、脾胃虚寒、血压偏低的孕妇不能多吃。

4. 空心菜最好清炒或清煮，不要添加肉类及性凉的食物做配料，与肉类混炒会降低空心菜的营养价值，影响空心菜的清热去火功效，与性凉的食物混炒可能会出现脾胃虚寒、腹泻等现象。

5. 空心菜不要和牛奶一起吃，会影响人体对钙质的吸收。