保存得当的话可以。
切好的莲藕最好是能当天食用完,因为这样才能保留莲藕最好的口感,并且莲藕的营养成分也不会过多流失掉。但如果切好的莲藕实在吃不完的话,建议可以将其用盐水浸泡,然后密封装好放入冰箱中冷藏保存。或者是将藕切成片用沸水焯烫一下,沥干并将其密封装好放于冰箱冷藏保存,这样就能延长莲藕的保存时间。
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