黄花菜是百合科萱草属植物,性味甘凉,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,适量食用对人体的健康具有好处。
而黄花菜中含有一定的有机酸成分,具有一定酸味的,尤其是制干的黄花菜,本身就是具有淡淡酸味的,属于正常的现象,不需要太过于担心。
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