不好。
在蒸红薯的时候是不建议将其外皮削去的,因为红薯的外皮对其果肉能起到一定的保护作用,能够减少红薯水分以及营养成分的流失。如果将其外皮削去然后再切开去蒸的话,蒸出来的红薯口感就会很干很硬,并且营养价值也会大打折扣。
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