尽量选择橙皮的。
一般橙红色皮的是比较成熟的,成熟的南瓜淀粉的含量会高一点,吃起来的话,会比较软糯,而且营养和热量也会比较高,还有一种绿皮的,那种适合做菜,不建议蒸着吃,因为水分比较多,蒸起来吃的话,会比较软,没什么口感。所以尽量选择成熟的南瓜,味道不仅甜,而且口感好。
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