1.炒食
新鲜韭菜100克;洗净切碎,鸡蛋3只;同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食即可。
2.煲汤
准备材料:鲜韭菜花、鸡蛋、鲜虾、生姜、淀粉、食盐、油等;鲜虾去壳取虾仁挑去虾线;姜切末;韭菜花洗净切小段;鸡蛋打散待用,锅里加水2大碗 ,放入姜末、韭菜花与虾仁稍滚;倒入蛋液,一边倒一边不断搅拌;最后取适量的淀粉加水搅匀,倒入蛋花汤中搅拌,加盐油调味即可。
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