看颜色
一般质量好的甘蔗果肉呈淡黄色;而腐败变质后的甘蔗多会带有红心、黑点等,食用之后不利于人体健康。
看水分
质量好的甘蔗水分充足,削皮和切段时都能看到汁液压出来;而存放太久的甘蔗质地柔软,水分流失很多,用力咬也没有太多水分。
闻味道
品质好的甘蔗具有淡淡的甘蔗清香,会散发出甘蔗糖分的甜味;而变质的甘蔗往往带有发酵的酒精味或霉菌的腐臭味。
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