莴笋和什么东西炒最好

莴笋中的营养成分各有用处，因此搭配不同的食物有不同的功效。

莴笋是高钾低钠的食物，食用后有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿病人有一定的食疗作用，因此可搭配冬瓜、薏米等食物加强利尿降压的功效。

莴笋中含有丰富的磷、钙等矿元素，对儿童骨骼、牙齿发育、预防佝偻病都有很好的帮助，莴笋搭配豆制品、芝麻酱吃，也是很好的补充钙元素的食物。

由此看出，莴笋搭配不同的食物就能发挥不同的功效，正确的搭配，适合自己的体质就是最好的。