不建议吃。
生活中食用香椿是需要进行焯水的,因为香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐成分,这种物质对人体是具有一定危害的,需要进行焯水,将其稀释掉一些才行。
其次就是香椿中还含有一定的草酸物质,不进行焯水不仅口感苦辛,而且还可能会刺激到人体的肠胃,对人体胃肠道造成威胁,因此香椿芽不焯水不建议吃。
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