花甲什么部位不能吃

壳和内脏中的泥沙。

花甲的构造非常简单，一般除了壳和内脏中的泥沙不能吃以外，都是能吃的。花甲的壳质地较为坚硬，主要成分为碳酸钙，直接食用的话，难以被人体吸收，而且花甲壳清洗不干净的话会含有大量细菌和微生物，食用以后容易造成人体不适。

花甲内脏中的泥沙食用以后会大大降低口感，而且也不含什么营养，建议烹饪之前就去除，最好不要食用。