绿豆汤的营养价值

绿豆汤是由绿豆熬煮制成的饮品，清热解毒，去火消暑，每100克蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，钙49毫克，磷268毫克，主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，绿豆汤中有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。