芡实和鸡头米的区别

指的就是同一种食材。

芡实和鸡头米其实就是同一种食材，都指的是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，其中芡实是属于中药名，因为长得很像鸡头，所以在有些地方也将其称为“鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实”等。

鸡头米中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，食用之后可以为人体补充多种营养物质，所以平时在生活中适当地吃一些鸡头米的话是有利于人体健康的。