绿豆水解药性吗？

与某些药物成分可能会发生反应。

绿豆味甘、性寒，入心、胃经，对人体来说具有清热解毒、消暑利水的作用，其中所含的一些化学成分能够与某些药物的成分发生反应，从而使其药效降低，在临床上常常被用于治疗农药中毒、重金属中毒等。

所以如果在吃药期间要服用绿豆水的话，建议最好是先咨询相关医生，确定无影响之后再继续服用，以免影响到药物的治疗效果，耽误疾病的治疗。