7-10分钟左右。
绿豆的清火功效主要在绿豆皮上,一般将绿豆清水下锅,水开之后煮7-10分钟左右就可以了,这时候的绿豆水颜色碧绿,绿豆皮中所含的多酚类物质还没有完全被氧化,所能起到的降火效果也是最好的。、
而且在煮的时候,建议最好是盖着锅盖煮,这样也能在一定程度上减少绿豆与氧气的接触,从而可以延缓多酚类物质被氧化的速度。
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