假黑枸杞泡水是什么颜色

黑枸杞含有大量的花青素，因此，花青素泡水在酸性溶液中是紫色，碱性溶液中则是蓝色。

假冒黑枸杞一般经过染色处理，泡水颜色很浅，不会有拉丝出现。

一些假冒伪劣黑枸杞，存在质量问题，泡水可能是棕色或者褐色。