黄皮可以晒干吃吗？

可以晒干。

黄皮的食用方法多样，除了直接鲜食以外，还可以通过各种方式加工食用，比如果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍等，所以黄皮是可以晒干吃的。

制作方法

1. 选择保留着一点点茎，没有破损的新鲜黄皮。

2. 用盐一层层的覆盖好，放上一夜，中间翻一次面。

3. 第二天把黄皮上的盐分冲洗走，再用热水清洗一遍。

4. 然后把黄皮全部去核，晒至半干备用。

5. 再用甘草黄糖煮一锅水，放凉后把黄皮放进去泡一夜。

6. 最后将黄皮晒干即可。