煮红薯隔夜还能吃吗？

只要没变质就可以吃。

煮熟的红薯放了一夜以后如果没有变质的话，第二天还是能正常食用的。煮熟的红薯中水分和淀粉的含量都比较高，很容易滋生细菌和微生物，所以最好放到冰箱中冷藏。

只不过从冰箱中将红薯拿出来之后，要加热或者在室温下放置一段时间，以免刺激肠胃，造成消化不良的症状。