老菱角怎么煮

对于新鲜的菱角来说，其质地比较脆，是可以生吃的，而对于老菱角来说，其质地比较硬，建议最好是煮熟之后再吃。

一般比较简单的方法就是将老菱角清洗干净后用盐水浸泡一会儿，再将其用清水冲洗干净之后放入到锅中，在里面加入适量的清水，大火煮开之后煮15-20分钟左右，此时再将煮好的老菱角捞出来晾凉，剥掉外皮之后就可以食用了。