蛤蜊干能直接吃吗？

不能。

蛤蜊干是去除水分制成的，而做为一种干制品，直接吃的话，不仅口感十分柔韧难以下咽，还不易被人体消化吸收，而且在它的褶皱中，可能还会含有灰尘、砂砾及细菌微生物等杂质，是很难使用清水冲洗干净的，要是直接吃的话，很容易引起腹痛、腹泻等胃肠不适症状，因此蛤蜊干通常都需要经过泡水发胀后，再进行清洗烹饪后才能食用。