红豆莲子茯苓汤

材料

红豆1.5杯，莲子150g（四两），茯苓2~3大片，红枣（可不加）1把。

做法

1. 茯苓剥成一小片一小片约指甲大小；红枣以刀划2道；红豆与茯苓一起泡1.5~2小时。

2. 红豆与茯苓一同入锅，大火煮滚后加锅盖转小火煮20分钟。

3. 然后加入莲子，再煮20分钟。

4. 加入红枣，最后持续煮20分钟即可关火。

5. 待放凉后再随自己的口味加入冰糖或砂糖。

功效：利水消肿、健脾补中。