6月份的大闸蟹主要讲究的鲜嫩。
正常情况下大闸蟹需要等到8-9月份的时候才开始上市,这时候的大闸蟹个头才好,肉质才肥美。
6月份的大闸蟹个头是比较小的,但这时候的大闸蟹蟹壳软,肉质细嫩,此时母蟹会有一些蟹黄,吃的最多的就是母蟹。
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