蟹心
蟹心是螃蟹体内一个六边形的白色物质,是螃蟹体内寒气最重的部位,食用后对脾胃刺激比较大,所以在吃螃蟹之前需要先将蟹心去掉。
蟹胃
蟹胃属于螃蟹的消化腺,而螃蟹属于食腐性动物,所以胃内含有大量的细菌,在吃之前也要去掉蟹胃。
蟹肠
蟹肠是与蟹胃相连的消化道,里面含有大量排泄物,如果不去除的话,吃起来会影响螃蟹的口感,食用后也不利于身体健康。
蟹腮
蟹腮是呼吸系统,其过滤作用,因此里面会藏有大量的细菌,也是不能吃的。
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