石榴可以冷冻保存吗？

不建议冷冻保存。

石榴中含有大量的水分，如果冷冻保存的话，这些水分很快就会被低温凝结成冰晶，而冰晶的分子比较大，很容易破坏石榴的细胞结构，导致其中的营养成分大量流失，并破坏石榴的口感，因此石榴不建议冷冻保存。

但石榴在冷冻过后，并不会导致石榴出现变质情况，也不会产生什么对人体健康有害的物质，因此石榴是可以在冷冻后食用的。