根据螃蟹大小来定。
不同大小的螃蟹其熟的时间会有一定的差异,避免出现大螃蟹蒸不熟,小螃蟹蒸太久肉质变老变柴,味道不够鲜美的情况。
一般建议蒸锅烧开后3两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右,3-4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的螃蟹继续蒸15分钟左右,根据螃蟹的体重每增加1两,蒸的时间延长2分钟左右,同时螃蟹数量过多的话也要适当的延长一会。
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