建议水开后放。
如果蒸鸡蛋羹是冷水下锅的话,蒸熟所需要的时间会比较长,这样蒸出来的鸡蛋羹会比较老硬,而且在长时间蒸制过程中会产生较多的蒸汽,容易导致鸡蛋表面有蜂窝气孔凹坑,但如果是开水下锅蒸的话就能避免上述不利情况,同时开水下锅蒸能快速加热鸡蛋羹,使其中的蛋白质等营养流失更少。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]