视情况而定:
如果自制的鸡爪只是真空封装的话只能保存一周左右,因为此时鸡爪并没有经过灭菌,还是会有一些微生物存在,不过建议最好还是尽快食用完,这样口感也能保存最佳。
如果在鸡爪真空封装前将鸡爪进行的灭菌处理的话,或者添加了防腐剂等延长保质期方法,那鸡爪可以存放3~12个月不等,具体还要看温度条件、防腐剂的量。
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