口感不佳。
高筋面粉虽然能做包子,但由于其面粉本身筋度强的特性,做出来的包子嚼劲比较大,且富有弹性,和常吃的包子口感有较大区别,味道并不是很好吃。而且高筋面粉在揉搓成面团时,比较难以成型,有一定的制作难度,加上高筋面粉颜色偏深,做出来的包子卖相不是很好,因此综合来看包子并不适合用高筋面粉制作。
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