八爪鱼煮几分钟就熟了

煮到熟透要2分钟左右。

八爪鱼是可以生吃的海鲜，但生吃有寄生虫的危险，如果想要煮透煮熟的话，一般不能少于1分钟，因为大部分寄生虫在温度70度以上煮2分钟即可杀死，但也不可以多于2分钟，否则八爪鱼会煮老煮硬。

不过生吃八爪鱼十分鲜嫩，处理上要将八爪鱼用超低温的液氮放置，等杀死寄生虫后才能蘸料食用。