吃螃蟹要去掉哪些部位

蟹心

蟹心是螃蟹体中六边形白色物质，这是螃蟹体内寒气最重的部位，所以吃之前要挑干净。

蟹腮

蟹腮是螃蟹的呼吸系统，主要用来过滤水中的脏东西，所以里面会有很多的细菌，吃之前也要处理干净。

蟹胃

蟹胃中有很多泥沙以及螃蟹没有消化完的食物，口感非常不好，所以吃前要去掉。

蟹肠

蟹肠是螃蟹的消化腺，是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，里面含有大量螃蟹排泄物以及细菌微生物，食用后对健康威胁较大，所以要去掉。