洋姜最为常见的一种食用方式就是将洋姜腌制后食物,这样的食物一般称为酱菜,用洋姜制成的酱菜,口感脆、营养价值高,在洋姜上市的时候可以食用一些,开胃又补身,具体步骤如下:
1. 洋姜洗净后晾干水分。
2. 辣椒去蒂后洗净。
3. 在锅里面放入陈醋、酱油、花椒粒、白糖、食盐,大火煮开后转小火。
4. 等花椒的香味出来后将料汁盛出。
5. 放凉后将切片的洋姜、辣椒一起浸入料汁里面。
6. 搅拌均匀。
7. 然后密封保存。
8. 腌制10天左右就可以食用了。
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