可以吃。
西洋菜本身是带有一点点涩味的,正是这种苦味让西洋菜具有润燥、清肺、止咳、降火的功效,因此西洋菜有点苦是正常现象,可以放心吃。
不过日常食用西洋菜可以通过烹饪时适量增加油的用量来缓解,另外正当季鲜嫩的西洋菜几乎没有苦味,可随着生长周期接近尾声,当它逐渐变老时,苦味也会有所增加。
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