香蕉奶昔可以用酸奶吗？

可以。

制作香蕉奶昔的时候，可以用纯牛奶进行制作，也可以用酸奶进行制作，从口感上来说，纯牛奶制作的香蕉奶昔，口感更为丝滑；酸奶制作的香蕉奶昔口感更为浓郁，因此，制作香蕉奶昔的时候，用纯牛奶或者酸奶进行制作都是可以的，具体用那种以自己的饮食偏好为准。