为什么三文鱼要吃生的

生吃营养价值很高。

三文鱼是属于一种海鱼，属于冷水性的高度洄游鱼类，其营养丰富、味道鲜美，而且鳞小刺少，腥味较小，所以常常用于生吃，而且相对于其它吃饭来说，生吃对于人体来说营养价值也是最高的。

但是近年来由于深海海域的污染，很多深海鱼类中也同样含有较多的重金属、寄生虫等有害物质，所以在生吃三文鱼的时候也要注意选择正规、新鲜的三文鱼。