蟹黄发黑了还能吃吗？

不能。

蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，其中含有大量的油脂以及胆固醇，正常情况下蟹黄的颜色是橘黄色或者是深黄色的，洁白没有杂质，口感是鲜嫩的。

蟹黄一般并不会出现发黑的情况，要是蟹黄出现了发黑的情况，那么多半是变质腐烂引起的，这时候的蟹黄是不建议再吃的，否则可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状。