视情况而定。
花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔切开晒干后制成的,因此干花胶本身会有一定的鱼腥味,不过鱼腥味较重的一般是年份较短制作不久的新花胶,而放了几年的陈年花胶其腥味很淡几乎没什么味道,因此在选花胶的时候不能单凭气味来判定食材品质的优劣。
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