每100克桑葚中胡萝卜素含量约有20-30微克,胡萝卜素含量是比较高的,正常食用桑葚干是不会对身体造成不利的,但如果搭配其胡萝卜素丰富的食物,如胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果、橙子一起吃的话,胡萝卜素进食过多,很可能会使得皮肤变黄出现胡萝卜素血症。
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