干桑葚泡水喝了会上火吗？

一般是不会的。

从中医的角度上看，干桑葚的性质偏寒性，食用后可以帮助降低人体内的火气，对于人体来说具有滋阴补血、生津润燥的效果，所以一般在适量饮用的情况下是不会上火的。

但是干桑葚中也含有较高的糖分，如果饮用过多导致人体糖分摄入过量的话，那么就有可能会使人体出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛等不适的症状。