牛奶是酸性还是碱性

碱性的。

确定某种食物到底是酸性还是碱性不是靠味觉来直观判断的，必须要经过科学检测才行，当食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液的话就是碱性食物，这类食物除了有奶类食物外，也包括各种蔬菜、水果、豆类以及硬果中的杏仁、栗子等。