啤酒在厨房中的妙用法

1、清蒸鱼的小窍门

在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。

2、炒牛肉的小窍门

炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。

3、啤酒鸡

在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡别具风味。