枸杞变色发黑能否食用

不建议食用。

正常枸杞的颜色一般是红色，或者是橙红色，一般没有发黑的枸杞，如果发现枸杞发黑，很有可能是枸杞开始起霉或者已经腐烂了，如果是已经起霉的枸杞，不建议食用，因为起霉的枸杞中含有许多微生物和细菌，尤其是霉菌，会分泌许多的毒素，如果人体误食的话，很有可能对人体有严重的不良影响，所以最好还是不要食用。