自制金桔膏制作方法比较多,以下列方法举例,具体做法如下:
食材:金桔、柠檬、老冰糖、纯净水。
做法:
1. 首先用盐水将金桔浸泡10-15分钟左右。
2. 时间一到,将金桔去蒂,然后用清水冲洗干净。
3. 然后把洗净的金桔用小刀在一端划开一个“十字”切口,或将金桔表皮划开似灯笼形。
4. 之后把新鲜柠檬切片去籽,并将切片切成四瓣备用。
5. 随后往不粘锅中倒入500克清水,加入250克的黄冰糖,中火煮开至冰糖完全融化。
6. 锅中冰糖全部融化后,转大火煮开,加入切好的柠檬切块和金桔,用小勺撇去浮沫。
7. 撇去浮沫后改小火继续熬煮。
8. 煮至汤汁浓稠,金桔变成金黄色半透明状即可盛出.
9. 最后将其放入干净的玻璃器皿内冷却后冷藏保存即可冲服。
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