热干面的酱汁调料十分简单,主要以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等调味料进行调制。
当然每个人的口味都不一样,酱汁的具体调法是可以根据个人喜好调整的,比如不吃葱、蒜的人,可以不放,不吃辣椒的人也可以不放,因此热干面的酱汁怎么调,并没有严格规定。
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