不宜长时间保存。
酸梅汤中含有微酸,当中含果酸和黄酮、维生素C等活性物质,而保温杯中含有碳素和铁的成分,如果酸梅汤长时间放置在保温杯中,会导致微量的铁元素和酸梅汤中的微酸性成分发生化学反应,形成溶于汤中的游离状铁离子,一般会形成三价铁或者二价铁。
因此,如果是长时间放置的话,最好不要这样做。如果只是暂时的,而且酸梅汤的浓度不高,可以短时间内暂时搁置一下也没问题。
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